Francuska je pravi gurmanski raj. U ovoj zemlji ima mnogo restorana, kafića i bistroa. Francuski kuhari svakodnevno pripremaju razne zalogaje, slastice, juhe i glavna jela koja svojim okusom i aromom oduševljavaju turiste.
Pečeni kesteni
Francuzi vole kestene, dodaju se u razna jela - salate, mousseve, juhe i žitarice. Pravo kulinarsko remek-djelo je desert - "Maron Glace", koji se sastoji od kestena i šećernog sirupa.
U listopadu Francuska slavi Festival kestena. Na današnji dan miris prženih kestena vinu se na ulicama zemlje, a između ugostitelja se održavaju kulinarska natjecanja - svi od ovog voća nastoje skuhati novo jelo neobičnog okusa.
Juha od luka
Juha od luka s pravom se smatra jednim od najpopularnijih jela u Francuskoj. Sastoji se od karameliziranog luka, juhe, krutona i sira. U nekim se slučajevima juhi dodaje konjak, sherry ili vino.
Podrijetlo francuske juhe od luka legendarno je. Prema jednoj verziji, sam Louis XV bio je njezin izumitelj, a prema drugoj tržišne trgovce i utovarivače podržavao je gulaš od luka. Što god bilo, ali ova juha mora biti uključena u jelovnik gastronomske turneje, jer bez nje je nemoguće upoznati se s kuhinjom Francuske.
Foie gras
Najosetljivija pašteta od jetre guske ili patke smatra se pokazateljem luksuza i simbolom gastronomskog šika. Perad za foie gras uzgaja se u posebnim uvjetima, intenzivno toveći.
U skupim francuskim restoranima ovo se jelo priprema s dodatkom tartufa, začina i vrhnja. Foie gras se poslužuje sa suhim voćem, marmeladom, svježim voćem.
Kroasani
Putovanje Francuskom prilika je za kušanje pravih kroasana. Kroasani se peku od lisnatog tijesta s dodatkom masnog maslaca. Oni sa slatkim zubima mogu odabrati peciva punjena vrhnjem, džemom, voćem, konzervama i čokoladom. Druga mogućnost su nezaslađena punila: šunka, sir, feta sir, povrće.
Kroasani se poslužuju uz kavu, vruću čokoladu ili čaj. Kroasani se smatraju kulinarskim simbolom zemlje.
Alkoholna pića
Popularna alkoholna pića u Francuskoj su šampanjac, vino, konjak, armagnac, kalvados, jabukovača. Vjeruje se da se pravi šampanjac može kušati samo u ovoj zemlji. Za njegovu pripremu uzgaja se posebno grožđe u regiji Champagne.
Francuzi vino koriste ne samo kao piće, već i kao marinadu za jela od mesa i ribe.
Za ljubitelje laganih alkoholnih pića prikladan je jabukovača čija je jačina 5-7 vol.%, Priprema se od soka od jabuke. Još jedno piće od jabuka, ali s višim stupnjem, je kalvados, naziva se jabučna votka.
