Spomenik obilnom jelu podignut je u dva ruska grada. To je zbog povijesti razvoja udaljenih teritorija i surove klime: prije pojave gulaša smrznute knedle uzimale su se na udaljenim zimskim planinarenjima.
U različitim zemljama postoje slična jela, na primjer, uzbekistanski manti, ukrajinske okruglice, talijanski ravioli. Kad su istraživači proučavali teritorij Urala i Sibira, svidjele su im se lokalne knedle. Ova riječ je udmurtska i znači "uho kruha". Dobro skovan naziv odražava vrijednost i izgled proizvoda.
Domovina okruglica
S Urala, današnje Republike Komi, knedle su se širile po ostatku Rusije. Vlasnici tvornica Ural došli su u Sankt Peterburg i Moskvu i propustili uobičajenu hranu. Dolazili su u restorane i tražili da im se serviraju knedle. Kao rezultat toga, gostioničari su morali proširiti jelovnik. Spomenici knedlama počeli su se podizati tek u 21. stoljeću.
2004. godine u Iževsku je otvorena skulptura nazvana zapanjujućim simbolom Udmurtije. U blizini kafića, na trometarskoj rašlji, nalazi se knedla promjera 0,6 metara. Ljudi u prolazu se nekoliko puta osmjehuju i osvrću se oko sebe, a neki se fotografiraju. Na svečanom otvorenju spomenika organizirana je misna večera uz jelo popularnog udmurtskog jela. Umjetnik Aleksej Škljajev - autor ideje - zadovoljan je odobrenjem stanovnika Iževska i gostiju grada.
Spomenik radnika Surguta
Još jedan spomenik pojavio se u Sibiru 2008. godine. Ovoga puta istakli su se stanovnici Surguta u Hanti-Mansijskom autonomnom okrugu. Lonac promjera 1,5 m bio je napunjen kilogramskim okruglicama. Na skulpturi su radili lokalni obrtnici: zavarivač, tokar i bravar, a radnici su postali inicijatori.
Prema njihovoj zamisli, tava je na plinskom plameniku: tako se na terenu pripremaju okruglice. Za ukras, spomeniku je dodana ogromna drvena žlica Khokhloma. U nekim sibirskim gradovima ljude svakodnevno odvode na rad izvan urbanog područja gdje se nalaze naftna i plinska polja.
Tamo su organizirane menze, ali ako žele, radnici kuhaju sami. Za njih je okruglica od kruha simbol dobrobiti, sitosti i snage. Nakon takvog obroka možete se truditi na niskim temperaturama.
Na teritoriju Rusije postoji mnogo mjesta s oštrom klimom gdje je potrebna izdašna hrana. Nije slučajno što su se opisani spomenici pojavili na mjestima udaljenim od središnje regije. Sibirci i Uralci poslužuju knedle čak i na svečanom stolu, a u selima ih oblikuju s cijelom obitelji i drže smrznute tako da potraju dugu zimu.
