Finska nacionalna kuhinja bogata je i raznolika, a njezinu osnovu čine jednostavni i visokokvalitetni proizvodi lokalnog rasta i proizvodnje: mlijeko i mliječni proizvodi, gljive i bobičasto voće, riba i kavijar, govedina i divljač. Finci pažljivo vode računa o ekologiji svoje zemlje i, u skladu s tim, pažljivo prate kvalitetu proizvoda. Kultura prehrane sastavni je dio kulture nacije. Ako ćete posjetiti Finsku, svakako isprobajte nacionalna finska jela - ona odražavaju smiren i čvrst karakter stanovnika zemlje Suomi.
Mäti
Ovo predjelo od kavijara služi se svugdje u Finskoj. Finci koriste kavijar na potpuno drugačiji način nego što smo mi navikli - na sendviče ili u tartletima. Za predjelo Myati kavijar se pomiješa s sitno nasjeckanim lukom i vrhnjem - dobije se nešto poput salate ili namaza za sendviče. Dakle, oni kuhaju ne samo crveni kavijar (losos, pastrva, itd.), Već i bijelu ribu, burbot, štuku, vendace. U nekim se restoranima uz Myati poslužuju suhi raženi kolači.
Kalakukko (Kalakukko)
Tradicionalno finsko jelo može se doslovno prevesti kao "Riblji pijetao". Ovo je nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća pita od raženog tijesta punjena ribom, svinjskom mašću, lukom i vrhnjem. Osobitost "Ribljeg pijetla" je da se dugo peče (3 sata) na niskoj temperaturi; istovremeno su svi proizvodi dobro pečeni i maksimiziraju svoj okus. Aroma ovog kolača je nezaboravna!
Lohikeitto
Bogato i gusto uho napravljeno od svježeg lososa s vrhnjem. Ovo je klasika! U Rusiji se "Ukha na finskom" prilično često nalazi u jelovnicima kafića i restorana različitih razina, ali nakon što isprobate riblju juhu u Finskoj, odmah ćete shvatiti u čemu je razlika!
Maksalaatikko
Domaća tepsija jetre je sočna i zadovoljavajuća. Priprema se od goveđe i pileće jetre, bisernog ječma ili riže, luka, vrhnja, začina i grožđica. Mljeveno meso za tepsije ispada tekuće, ali tijekom postupka pečenja postupno se zgušnjava i poprima gustu konzistenciju. Poslužuje se Maxalaaticko s umakom od brusnice
Poronpaisti i Poronkäristys
To su tradicionalna jela od divljači (poronliha na finskom). Meso mladih jelena vrlo je nježno i aromatično. Prži se (Poronpaisti) ili se dinsta u loncu jako dugo (Poronkyaristius). Najčešći prilog mesu od divljači je pire od krumpira, a kao umak najčešće se poslužuju ribane brusnice ili brusnice.
Leipäjuusto
Za desert možete probati Leipäuusto, laponski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Ima nježnu mekanu teksturu i slatkast okus. Poslužuje se toplo i mora se zalijevati džemom od borovnice (također finska atrakcija).
I ovo su samo neke od finskih dobrota. Uživajte u svom kulinarskom putovanju!
